mario lohninger ist der gault millau "koch des jahres 2011".

der 37 - jährige österreicher mario lohninger ist mit gleich drei restaurants in frankfurt am main koch des jahres 2011. der gourmetführer gault millau erwählte mario lohninger zum koch des jahres 2011, weil er "voller entdeckerfreude und erneuerungsdrang" gleich drei verschiedene küchen bietet.

seit anfang letzter woche der neue gault millau erschien, ist die stimmung in allen drei restaurants, die mario lohninger in frankfurt betreibt, blendend: kein wunder, denn mario lohninger ist frisch gekürter "koch des jahres 2011" und seine restaurants silk (18 von 20 punkten), micro (17 punkte) und das im frühjahr 2010 eröffnete lohninger (16 punkte) erhielten ausgezeichnete bewertungen. mario lohningers schier unerschöpflicher elan, immer wieder neue kulinarische visionen zu kreieren und umzusetzen, mögen den gault millau unter anderem bewogen haben, ihn zum koch des jahres 2011 zu krönen. die redaktion schreibt: ".....bietet lohninger, bei dem alles so salopp wirkt, aber vollkommen ausgereift ist, in drei restaurants pointenreich und leidenschaftlich drei küchen."

schaut man auf mario lohningers lebenslauf, so ist dieser ebenso abwechslungsreich wie aussergewöhnlich - und schon seit seiner kindheit mit überraschenden details gewürzt. erfrischenderweise gibt es keine schublade, in die man den österreicher mario lohninger mit frankfurter wahlheimat stecken kann, aber eines steht fest: wo mario lohninger auftischt, gibt es neben vorzüglichen und perfekt zubereiteten gerichten auch immer noch eine beilage, die man nicht auf der karte findet: herz und seele.

herzlichen glückwunsch mario lohninger zum koch des jahres 2011!

das gesamte team der restaurants micro, silk und lohninger, alle mitarbeiter des cocoonclub und der cocoon music um sven väth gratulieren mario herzlich zum koch des jahres 2011.